Iyo pH yemukaka inosarudza kana ichionekwa seasidhi kana chigadziko. Mukaka une acidic zvishoma kana pedyo nekusarerekera pH. Kukosha chaiko kunoenderana nekuti mukaka wakagadzirwa riini nemhou, kugadzirwa kunoitwa mukaka, uye kuti wakaiswa kana kuvhurwa kwenguva yakareba sei. Mamwe makomisheni ari mumukaka anoita seanodzivirira, kuitira kuti kusanganisa mukaka nemamwe makemikari kunounza pH yavo pedyo nekusarerekera.
Iyo pH yegirazi remukaka wemombe inotangira pa6.4 kusvika 6.8. Mukaka mutsva kubva kumombe kazhinji une pH iri pakati pe6.5 ne6.7. Iyo pH yemukaka inoshanduka nekufamba kwenguva. Sezvo mukaka uchienda kuvava, unowedzera acidic uye pH inodzika. Izvi zvinoitika apo mabhakitiriya ari mumukaka anoshandura shuga yelactose kuita lactic acid. Mukaka wekutanga unogadzirwa nemhou une colostrum, inodzikisira pH. Kana mhou ine mastitis, pH yemukaka inenge yakakwira kana kudarika. Mukaka wakazara, wakavharwa une acidic zvishoma pane wenguva dzose kana skim mukaka.
Iyo pH yemukaka inoenderana nemhando. Mukaka kubva kune dzimwe bovine uye zvisiri zvebovine zvinoyamwisa unosiyana mukuumbwa, asi une pH yakafanana. Mukaka une colostrum une pH yakaderera uye mastitic mukaka une pH yepamusoro kune marudzi ese.
Nguva yekutumira: Kubvumbi-25-2019